健康食品饮料市场预计在未来几年将呈强劲增长。消费者在寻找健康食品选择时越来越积极，关注健康饮食带来的福祉益处。为满足这一需求，全球范围内如今有35-54%的奶酪新产品开发都强调健康定位。在奶酪领域，蛋白质是焦点，它含有大量乳制品蛋白质。

健康奶酪产品的定位至关重要。作为健康的零食选择，消费者注重口感、饱腹感、体验和享受，以及创新的包装、质地和形式。尽管消费和消费者需求在一天中会发生变化，奶酪可以提供完美的食物和零食选择。

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